Wedew, dah 3 tantangan KBB kok ngerjainnya last minute dan ga sukses gini ya? Mudah-mudahan tantangan berikutnya kondisi dah lebih jelas, dan bisa ngerjain dengan serius sampe berhasil sil sil... semangaaat !!!
Tantangan ini adalah bikin "Fortune Cookies". Dalam rangka imlek kali ya, jd duo host pilih tantangan ini, walaupun sebenernya di Imlek ga pernah ada fortune cookies.
Jadi gimana sejarah fortune cookies ?
Ini dia ceritanya, Fortune Cookie banyak dijumpai di restoran China di Amerika. Disajikan setelah selesai makan oleh pelayan restoran sambil menyodorkan bill (rekening). Tidak hanya saat Tahun Baru Imlek, tapi sepanjang tahun. Fortune cookie adalah kue yang mungil dan renyah. Bahannya mirip bahan kue "semprong" tapi tidak gampang hancur. Mengapa diberi nama kue keberuntungan? Karena di dalam Fortune Cookie yang berukuran kecil dan teksturnya renyah ini akan ditemukan pesan `keberuntungan' yang ditulis di secarik kertas putih. Isi tulisan tersebut beragam. Ada yang isinya sekumpulan angka (siapa tahu bisa menang lotere), atau pesan-pesan asmara. Namun, kebanyakan isinya adalah petuah-petuah bijak dari negeri Tiongkok.
Menurut sejarah, Fortune Cookies berasal dari San Fransisco. Kue ini ditemukan oleh Makoto Hagiwara, keluarga asal Jepang pemilik Japanese Tea Garden di Golden Gate Park, San Fransisco, pada tahun 1909. Sempat ada orang lain yang mengklaim sebagai penemunya. Namanya David Jung; pendiri Hong Kong Noodle Company di Los Angeles. Namun, setelah melalui proses persidangan, pengadilan memutuskan bahwa Hagiwara-lah penemu yang sah.
Mau coba buat, ini resepnya ya :
Fortune Cookie
Source: http://chinesefood.about.com
Fortune cookies can be tricky to make - it's important to make sure that the cookie batter is spread out evenly on the baking sheet. Instead of using the back of a wooden spoon to spread the batter, it's better to gently tilt the baking sheet back and forth as needed. Wearing cotton gloves makes it easier to handle and shape the hot cookies. This fortune cookie recipe makes about 10 cookies.
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 30 minutes
Ingredients:
2 large egg whites
1/2 teaspoon pure vanilla extract
1/2 teaspoon pure almond extract
3 tablespoons vegetable oil
8 tablespoons all-purpose flour
1 1/2 teaspoons cornstarch
1/4 teaspoon salt
8 tablespoons granulated sugar
3 teaspoons water
Preparation:
1. Write fortunes on pieces of paper that are 3 1/2 inches long and 1/2 inch wide. Preheat oven to 300 degrees Fahrenheit. Grease 2 9-X-13 inch baking sheets.
2. In a medium bowl, lightly beat the egg white, vanilla extract, almond extract and vegetable oil until frothy, but not stiff.
3. Sift the flour, cornstarch, salt and sugar into a separate bowl. Stir the water into the flour mixture.
4. Add the flour into the egg white mixture and stir until you have a smooth batter. The batter should not be runny, but should drop easily off a wooden spoon.
Note: if you want to dye the fortune cookies, add the food coloring at this point, stirring it into the batter. For example, I used 1/2 teaspoon green food coloring to make green fortune cookies.
5. Place level tablespoons of batter onto the cookie sheet, spacing them at least 3 inches apart. Gently tilt the baking sheet back and forth and from side to side so that each tablespoon of batter forms into a circle 4 inches in diameter.
6. Bake until the outer 1/2-inch of each cookie turns golden brown and they are easy to remove from the baking sheet with a spatula (14 - 15 minutes).
7. Working quickly, remove the cookie with a spatula and flip it over in your hand. Place a fortune in the middle of a cookie. To form the fortune cookie shape, fold the cookie in half, then gently pull the edges downward over the rim of a glass, wooden spoon or the edge of a muffin tin. Place the finished cookie in the cup of the muffin tin so that it keeps its shape. Continue with the rest of the cookies
Review hasil baking fortune cookie.
Aku bikin kue ini dua kali sebenernya, yang pertama bikin sumpah ga enak, haha, udah kuenya lembek, tiap dilipet langsung crack. Aku agak curiga karena waktu kocok putih telur langsung campur sama minyak, jadi ga bisa mengembang, en kayanya almond ekstraknya kebanyakan, padahal aku dah pake ukuran sesuai yang ada di resep.
So percobaan kedua, aku kocok dulu putih telur sampe kaku baru deh tambahin minyak, walaupun adonannya turun juga setelah minyak ditambahin. Daaan almond ekstraknya dikiiiiit aja, sama gula jg aku kurangin.
Alhasil jadi deh 3 fortune cookies yang bisa dibentuk hehehe, yang lain ada yang gosong, ada yang basah banget. Ihiks...
Ini bikinnya di dapur Mama, karena lagi masa transisi, rumahku sendiri udah dikontrak orang. Jadi maaf sumaaf fotonya gelap, karena dapurnya emang gelap.
Quite unfortunate with fortune cookie, but hopefully I wil be luckier on the next challenge :)
